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食品车间工作服的管理日益受到重视，在GB14881等标准中更是明确了许多具体的要求。而在工作服自身质量管控上，在不远的将来，将有专门的标准进行规范。《食品从业人员用工作服技术要求》这一国家标准目前正在制定中。
今天站在食品企业的角度，谈谈选择工作服应关注的内容：
面料
款式
缝制
颜色/标记
数量
面料
食安原则 | 工作服本身不能成为散发尘源或污染源，还兼有防止人体脱落物及皮屑的效果 |
重要性 | 关键点 |
具体要求 | 不褪色、不发毛、不起球，易清洗，无有害物质残留，安全卫生，具洗涤、消毒耐久性，且吸汗，透气。 |
特定要求 | 卫生等级极高的产品，建议选择防静电服装面料 |
面料比较
涤棉 | 优点 |
|
缺点 |
| |
涤纶 | 优点 |
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缺点 |
| |
涤卡 | 优点 | 卡其布紧密 挺括耐穿 染色效果好 |
缺点 | 透气差 手感厚实 | |
平纹布 | 优点 |
|
缺点 | 相对易皱 易变形 价格较高 |
以上比较根据网络资料汇总，因工艺改良，可能产品特性会有所差异。
款式
食安原则 | 人体所需隔离方式的严格程度 员工动作幅度对产品的影响 |
分类 |
二连体：连衣连裤 三连体：连帽连衣连裤 四连体：连帽连衣连裤连鞋套 |
款式比较 | 连体式： 密闭性优于分体式和大衣式 易有束缚感，需注意裁剪合体 四连体：穿着不便；弯身后背有背拉扯的感觉 大衣式： 穿着较舒适 密闭性最差 <span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: |
